赴美求学的中国留学

报道称,比赛当天,来自中国大陆和台湾地区、印度尼西亚、乌克兰、柬埔寨、泰国、巴西就读于京都同志社和龙谷等大学的留学生登场,展示各自的烹饪“绝活儿”。也有由缅甸人、中国人支持者组成的混合队伍。中国留学生等参赛人员除介绍自己祖国的美食以外,也使用京都的品牌蔬菜作为食材,熟练地制作汤和咖喱等料理。

报道称,酒店管理专业人士说,烹饪正宗的中国菜是非常耗时的,而且还要在味道和方便性之间做取舍。

美媒称,赴美求学的中国留学[微博]生们除了收拾行囊以外,还要多学一个技能:上烹饪培训班学做几个拿手菜。据美国《洛杉矶时报》9月22日报道,为了准备让他们的儿子去西雅图上大学,莫凡(音)的父母把他送到美国读了一年英语。20岁的北京人莫凡在美国吃了不少苦头,才明白自己还得回中国参加一个补习班。什么补习班?烹饪。

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记者注意到,在各国的美食展台旁还有专门负责讲解的留学生,他们用着洋腔洋调的汉语热情地为大家讲解美食背后的故事、介绍自己国家特色的景点、推介展示的各种饰品等,让师生们在享受地道美食的同时,能领略各国迥异的风土人情。

但是,对许多旅居美国的中国年轻人来说——有些人要待很多年——在厨房烹饪正宗的中国菜不只是满足他们的口味。

作为评委,日本美食专栏作家门上武司说:“每次举办比赛,学生们的(烹饪)水平都有所提高”,并对留学生协助制作各种料理表示称赞。

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一旦来到美国,许多在学习之余下厨房的中国学生都认为他们吃的更健康,因为他们认为配料的质量比国内更高。

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“大部分留学生都认识,平时总是听到他们说起自己家乡美食,这次终于有机会好好品尝一下了。”来自美国的留学生LauraRichie高兴道。

今夏在北京语言大学学习两个月的乔尔·鲍威尔说:“我爱吃包子和滑蛋牛肉炒粉。虽然我们的宿舍有公共厨房,但我都是在食堂吃中国菜。”

对于像莫凡这样的厨房新手,一整套餐具和调味品似乎无从下手。指导老师不断给莫凡提供厨艺建议。

可是现在,她重了15磅。她说:“除了我为自己准备的食物以外,这里我所吃到的所有东西要么不健康,要么不可口。”

陈力说:“他们刚开始学的时候,看着他们用菜刀的样子真可爱。”

来自老挝留学生木巴尼向学生们重点推荐了椰子奶昔,她说,椰子奶昔是老挝人结婚的时候必备食物,因为甜甜的椰子奶昔祝愿婚姻甜甜美美。

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这所学校隶属于北京一家著名的烤鸭连锁店,很早就在教授中国学生通过两到六个月的学习获得国家颁发的烹饪和面点制作证书。但近年来,它也向家庭主妇、小餐馆店主和海外留学生打开了大门。

聚德华天烹饪学校的招生主管陈力(音)说,莫凡与其他约40个中国留学生在8月份花了300美元,上了一期为期10天的烹饪课。

根据国际教育学会的报告,2013至2014学年,有27万多中国留学生在美国学习。许多学生通常也是家庭中的独生子女,在他们成长的过程中从来没有学过怎样围着锅台转,来到美国后也发现自己并不习惯美式菜肴。

“国际美食节嘉年华已经成为学校的一个传统,通过这样的活动在校园里营造一种国际化的文化氛围,促进中外学生的文化交流,建立美好友谊。”贵州大学国际教育学院院长张成霞说。

报道称,加州大学伯克利分校公共政策分析系研究生侯小萱(音)说:“8岁的时候我就会在厨房里给爸爸妈妈打下手。我们三个人一起做饭吃,一起聊天,交流一天的趣事。烹饪让我想起了我的家人。”(【延伸阅读】贵州多国留学生烹饪“家乡菜”
促中外文化交流 美国的留学生正在烹饪美食。 欧新发
摄墨西哥留学生正在烹饪美食。 欧新发 摄 中新网贵阳5月15日电
(刘鹏)“美国的热狗、捷克的特色牛肉汤、柬埔寨的鸡肉咖喱面条、墨西哥麻辣肉卷”等10多个国家的特色“家乡菜”悉数亮相贵州大学[微博]校内。15日,贵州大学举行了“贵州大学第五届国际美食嘉年华”活动,旨在通过留学生的“家乡菜”,丰富校园文化,促进中外文化交流,让中外人民的情谊在味蕾中得到升华。

据悉,京都府知事山田启二和料理研究家等5人进行审查,根据地区特征和运用京都蔬菜的程度给参赛团队评分。来自中国台湾、印度尼西亚、柬埔寨、乌克兰的参赛团队受到表彰。

眉州东坡集团美国分部的总经理迈克尔·王说:“中国烹饪重手艺,要掌握一些不确定因素,如刀工和火候,而西方烹饪更多依赖于厨具。”

“麻辣肉卷是墨西哥日常生活中经常吃的食物。”一墨西哥留学生说。同时他们还准备了独具墨西哥特色的麻辣肉卷、米奶甜点等。

报道称,目前就读大学一年级的莫凡说:“去年出国留学前,我对做饭一无所知。我只是把我想吃的所有东西混在一起煮着吃,味道很糟糕。”

活动现场,来自美国、墨西哥、韩国、捷克等10多个国家的留学生现场烹饪了具有本国特色的美食。包括,美国热狗、烘豆;捷克的特色牛肉汤、面包丸子;俄罗斯的夏天沙拉;柬埔寨的鸡肉咖喱面条、鸡肉粥;越南的春卷、煎饼、水果冻;墨西哥的墨西哥饼、鸡肉烤串、鸡肉卷;泰国的椰奶等众多异域美食着实满足了“吃货们”的味蕾。

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斯坦福大学能源工程系研究生刘一民(音)说:“去年秋天我到加州以后就开始吃鳄梨和沙拉,因为我身边的人都吃,对于我来说也很新鲜。”

哥伦比亚大学管理学和工程学研究生张汉(音)说:“校园食品车上售卖的中餐用了太多的味精。我认为这些小贩用了过多的佐料,以至于配料是不是新鲜也无所谓了。”

报道称,加州大学洛杉矶分校电子工程系访问学者赵宇(音)说:“相比中国的食品安全主管部门,我更信任美国农业部。美国农业部批准的牛肉、海鲜和有机鸡蛋都很不错。蔬菜价格也不贵。”

报道称,康奈尔大学公共管理系研究生王婧媛(音)说,她在北京大学[微博]上学的时候躲过了“新生15磅”的魔咒。

也有的人改变了自己的口味来适应新家园。

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【延伸阅读】中国留学生在日京都参加烹饪“世界杯” 获表彰 中新网12月19日电
据日本新华侨报网报道,近日,就读于日本京都府内大学的来自中国大陆和台湾地区的留学生参加了当地举办的“烹饪世界杯”活动。中国学子在比赛当中,一展厨艺,向评委和其他参赛团队介绍了祖国的特色美食。最终,来自中国台湾地区的留学生团队获得表彰。

报道称,许多在中国留学的美国学生似乎没有那么多适应中国菜的问题。

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据日本《每日新闻》消息,12月13日,由京都府内外国留学生介绍出身地域料理的“第4届京都留学生烹饪世界杯”活动在京都市举行。共有来自中国等7个国家和地区的8支队伍参赛。

报道称,每天下午,他们要观摩老师是如何烹饪三道家常菜的。他们必须掌握的菜肴包括京酱肉丝、西红柿炒鸡蛋和饺子。早课被称作是“展示时间”——莫凡和其他人要尝试烹饪头一天看过的菜肴。

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